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Frittata di Pasta e Fagioli Foderata con Guanciale
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Perché riscaldare la pasta e fagioli avanzata quando puoi fare una frittata foderata con guanciale? Un modo creativo e gustoso per recuperare gli avanzi.
- Servings
- 1
- Difficulty
- easy
Ingredienti
6 elementi- Pasta e FagioliGià cotta, avanzata
- 2 pcsUovo
- GuancialeTagliato a fette
- Pecorino RomanoDa grattugiare
- Pepe nero
- Olio d'OlivaUn filo
Preparazione
- Sbattere le uova con una grattata di pecorino e del pepe.
- Aggiungere la pasta e fagioli avanzata alle uova e mescolare bene.
- Scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente e disporre le fette di guanciale a coprire il fondo in un unico strato.
- Versare il composto di uova e pasta e fagioli sulla base di guanciale.
- Disporre altre fette di guanciale sopra il composto per formare un secondo strato.
- Coprire la padella e cuocere a fuoco basso fino a quando la frittata è cotta e il guanciale è rosolato.
- Far scivolare la frittata su un piatto e servire subito.
Gambero Rosso
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