Italian
Frittata di Pasta
by Marco Rufini · 181K iscritti su YouTube
Una frittata di pasta tradizionale italiana fatta con spaghetti al pomodoro avanzati, uova, crema di latte e Parmigiano. Cotta in una padella di ferro fino a diventare croccante e dorata.
- Cook
- 20 min
- Servings
- 4
- Difficulty
- medium
Ingredienti
9 elementi- 350 gSpaghetti
- 300 mlPassata Di PomodoroPer cuocere gli spaghetti
- 4 pcsUova
- Crema di latteAggiunge cremosità
- 50 gParmigiano Reggiano Grattugiato
- Olio Extravergine d'OlivaPer la cottura
- SaleA piacere
- PepeA piacere
- BasilicoFoglie fresche, per gli spaghetti
Preparazione
- In una ciotola, sbattere le uova. Aggiungere la crema di latte, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Mescolare rapidamente con una frusta.
- Aggiungere gli spaghetti al pomodoro e basilico avanzati e mescolare bene per amalgamare.
- Scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella di ferro o acciaio.
- Versare il composto nella padella e appiattirlo con una spatola di gomma.
- Coprire e cuocere per circa 10 minuti per lato, fino a quando la frittata è dorata e croccante.
- (Opzionale) Lasciar raffreddare prima di servire, ma si può mangiare anche caldo.
Marco Rufini
Chef professionista181K iscritti su YouTube115.9M visualizzazioni totali del canale🧑🍳 Fidasse è bene, ma magnà... è mejo! 📍 Casale Rufini, Gallicano Nel Lazio (RM) 📩 rufini.info@gmail.com In elenco AGCOM Il mio nuovo libro 👇 https://amzn.eu/d/0hAuoE5k
