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Frittata di Maccheroni Napoletana
by Manu Food · 60K iscritti su YouTube
Una classica frittata napoletana preparata con maccheroni avanzati, uova, salumi, mozzarella e parmigiano, fritta fino a doratura e croccantezza. Perfetta per recuperare la pasta avanzata.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- 500 gPasta
- 5 pcsUovo
- Pancettaa piacere
- Salamea piacere
- Mozzarellaa piacere
- Parmigianoa piacere, grattugiato
- Pepea piacere
- Olio per Friggereabbondante, per friggere
Preparazione
- Cuocere la pasta al dente (o usare pasta avanzata). Scolare e condire con un po' d'olio per non farla attaccare. Lasciare raffreddare.
- In una ciotola, sbattere le uova con sale e pepe.
- Tagliare la pancetta, il salame e la mozzarella a pezzetti.
- Aggiungere i salumi, la mozzarella, il parmigiano (o pecorino) grattugiato e il pepe alle uova. Mescolare bene.
- In una padella dai bordi alti antiaderente, versare abbondante olio per friggere.
- Versare il composto di pasta nella padella, distribuirlo uniformemente, pressarlo e assicurarsi che aderisca ai bordi. Cuocere a fiamma moderata.
- Girare la frittata usando un coperchio o un piatto. Cuocere l'altro lato fino a doratura e croccantezza.
- Facoltativamente, aggiungere un filo d'olio intorno ai bordi per renderla più croccante.
