Frappe

Preparazione

1. Mescolare la farina con l'aroma di vaniglia in polvere (o scorza di limone/arancio).
2. Aggiungere due uova intere e iniziare a mescolare.
3. Aggiungere 30 grammi di zucchero di canna.
4. Aggiungere 6 grammi di lievito per dolci.
5. Aggiungere un po' di grappa bianca.
6. Aggiungere un pizzico di sale.
7. Aggiungere il burro morbido e impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
8. Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 1 ora.
9. Stendere l'impasto molto sottile con la macchinetta della pasta o con il mattarello.
10. Tagliare l'impasto a strisce della forma desiderata. Praticare dei taglietti al centro di ogni striscia.
11. Scaldare l'olio di semi di girasole a 160–170°C. Friggere le strisce fino a doratura e quando salgono in superficie.
12. Scolare su carta assorbente e spolverare abbondantemente con zucchero a velo.