RomanItalianPastry
Focaccia Dolce al Padellino
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Luca Pezzetta mostra come preparare una focaccia dolce al padellino con caffè e burro, poi la guarnisce con crema al mascarpone e crumble per un dessert ispirato al tiramisù.
- Cook
- 10 min
- Difficulty
- medium
Ingredienti
6 elementiPreparazione
- Unite farina, caffè, burro, zucchero, lievito e sale.
- Impastate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Riponete l'impasto in frigorifero per 24 ore.
- Dopo 24 ore, stendete delicatamente l'impasto in un padellino, lasciando i segni delle dita.
- Cuocete in forno a 220°C (o a temperatura alta) per circa 8–10 minuti, girando spesso, fino a raggiungere una temperatura interna di 95°C.
- Sfornate e guarnite con crema al mascarpone e crumble.
- Servite subito.
Gambero Rosso
Chef professionistaRecensore452K iscritti su YouTube156M visualizzazioni totali del canaleIl canale YouTube di Gambero Rosso, la società leader in Italia e nel mondo nei settori del mangiare e del bere attraverso editoria, tv, eventi, formazione.
