Focaccia di Semola
by Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci · 312K iscritti su YouTube
Questa è la mia focaccia di semola, soffice dentro e croccante fuori! Con olive e pomodorini che la rendono ancora più buona, prepariamola insieme!
- Cook
- 22 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- 400 gSemola Rimacinata
- 100 gFarina Tipo 0
- 340 gAcquaPer l'autolisi
- 6 gLievito di BirraLievito di birra fresco
- 10 gSale
- 30 gOlio Extravergine d'OlivaPer l'impasto
- 100 gOlive Taggiasche
- PomodoriniTagliati a metà, q.b.
- 1/2 tspZucchero
- Origano(optional) — q.b.
Preparazione
- Mescola 400 g di semola rimacinata e 100 g di farina tipo 0 con 340 g di acqua. Lascia assorbire senza impastare (autolisi). Riposa 1 ora.
- Aggiungi 20 g di acqua e 6 g di lievito all'impasto e mescola.
- Aggiungi 10 g di sale, 1 cucchiaio di acqua e 30 g di olio extravergine d'oliva. Lavora con energia fino a ottenere un impasto liscio ed elastico (inizialmente sarà appiccicoso). Riposa 30 minuti.
- Lascia lievitare fino al raddoppio.
- Nel frattempo, cuoci i pomodorini tagliati a metà con un filo d'olio, sale, mezzo cucchiaino di zucchero e origano. Lascia raffreddare bene.
- Prepara una teglia 25×35 cm. Trasferisci l'impasto nella teglia e lascia riposare per 40 minuti.
- Mescola 3 cucchiai di acqua e 1 cucchiaio di olio. Versa il composto sull'impasto. Distribuisci sopra le olive taggiasche e i pomodorini cotti.
- Lascia riposare la focaccia per altri 30 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno a 240°C in modalità statica.
- Cuoci sul ripiano basso per 10 minuti, poi sposta sul ripiano centrale e cuoci per altri 10–12 minuti fino a doratura.
Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci
Cuoco casalingo312K iscritti su YouTube103.5M visualizzazioni totali del canaleCiao a tutti da Paolina, sono una romantica foodlover che considera la cucina il gioco più bello sin da bambina! Amo le ricette della buona cucina italiana e mi diverto a sperimentare piatti creativi e sfiziosi. Nel mio canale troverete ricette facili e veloci preparate in casa con amore e fantasia! Vi ringrazio sin da ora per i like e i commenti che lascerete e sarò felice se condividerete con i vostri amici le mie videoricette! 💗 🔔 Se non volete perdervi i prossimi video che pubblicherò, iscrivetevi al canale e attivate la campanella. 👉 https://www.youtube.com/channel/UCjlvZW2sSwPFRE2z3h0EsEQ 🌐 PAGINA FACEBOOK https://www.facebook.com/incucinaconpaolina 🌷INSTAGRAM https://www.instagram.com/incucinaconpaolina73/?hl=it 🤝 Business and Marketing mail iccpaolina73@gmail.com
