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Fiori di Zucca Ripieni al Forno
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
La ricetta di Peppe Guida per preparare i fiori di zucca ripieni al forno, con un ripieno di ricotta e fiordilatte, serviti su un letto di zucchine a fette. Una variante leggera e veloce rispetto alla classica frittura.
- Cook
- 3 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- Fiori di Zucca
- Ricotta
- Fiordilattetritato
- Parmigiano Reggianograttugiato
- Pecorino Romanograttugiato
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
- 1 pcsZucchinaper il letto, tagliata a fette spesse 1 cm
- Pane Grattugiato
- Olio d'Olivaextravergine
Preparazione
- Pulite i fiori di zucca aprendoli delicatamente e controllando all'interno che non ci siano animaletti.
- Preparate il ripieno: in una ciotola mescolate ricotta, fiordilatte tritato, parmigiano grattugiato, pecorino grattugiato, sale e pepe.
- Riempite ogni fiore con il ripieno, chiudendo le punte.
- Tagliate una zucchina a fette spesse circa un centimetro.
- Foderate il fondo di una teglia con le fette di zucchina. Salate leggermente.
- Disponete i fiori ripieni sopra il letto di zucchine.
- Spolverate con pane grattugiato, un filo d'olio e un pizzico di sale.
- Infornate in forno preriscaldato a 170-180°C per 2-3 minuti, fino a quando saranno leggermente dorati e caldi.
Gambero Rosso
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