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Fiori di zucca fritti
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Fiori di zucca fritti croccanti ripieni di un cremoso ripieno di ricotta e basilico, avvolti in una pastella leggera alla birra.
Ingredienti
12 elementiPreparazione
- Mettete l'olio a scaldare per friggere.
- Preparate il ripieno: mescolate ricotta, basilico spezzettato, pepe nero, pecorino, un filo d'olio d'oliva e scorza di limone.
- Pulite i fiori di zucca rimuovendo il pistillo.
- Riempite ogni fiore con il ripieno e chiudete bene.
- Preparate la pastella: mescolate farina di riso, farina 00, acqua frizzante e birra fino ad ottenere un composto liscio.
- Immergete i fiori ripieni nella pastella e friggeteli in olio caldo fino a doratura e croccantezza.
- Scolate su carta assorbente e servite.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
