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Finto Pesce
by Fabrizio Sepe · 119K iscritti su YouTube
Il finto pesce è un piatto furbo che le mamme preparavano per far mangiare il pesce ai bambini. Consiste in un'insalata di tonno e patate aromatizzata con cetriolini, capperi e prezzemolo fresco, modellata a forma di pesce e decorata con maionese e giardiniera.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- PatatePre-lessate e raffreddate, preferibilmente il giorno prima
- Cetriolini SottoacetoTritati
- Capperi DissalatiDissalati
- TonnoBen sgocciolato
- Maionese ArtigianaleArtigianale; vedi ricetta in un altro video
- Prezzemolo FrescoTritato
- SaleA piacere
- Giardiniera(optional) — Per decorare
Preparazione
- Prepara le patate: lessale finché tenere, poi lasciale raffreddare completamente (preferibilmente il giorno prima). Sbuccia e schiaccia o taglia a cubetti.
- In una ciotola capiente, unisci le patate lesse, i cetriolini sottaceto tritati, i capperi dissalati, il tonno ben sgocciolato, la maionese artigianale e il prezzemolo fresco tritato. Mescola bene.
- Assaggia e regola di sale se necessario.
- Fodera uno stampo a forma di pesce o una piccola ciotola con pellicola trasparente. Premi bene il composto nello stampo, livellando la superficie.
- Copri con pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno due ore.
- Una volta rassodato, sforma su un piatto da portata. Sistema i bordi con una spatola.
- Decora con la maionese a mo' di squame di pesce e aggiungi giardiniera per colore.
Fabrizio Sepe
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