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Filoscio Napoletano
by Manu Food · 60K iscritti su YouTube
Il filoscio napoletano è una ricetta semplice, povera e veloce, ma dal gusto incredibile! Bastano 5 uova, una padella da 22 cm e pochissimi ingredienti per ottenere un risultato alto, morbido e saporito, proprio come si fa tradizionalmente a Napoli.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- 5 pcsUovo
- Sale
- Pepe
- Formaggio Grattugiato
- Olio di Oliva
- Fior di Latte
- Prosciutto Cotto(optional) — Aggiunta facoltativa, non tradizionale
Preparazione
- Sbatti le uova con sale, pepe e formaggio grattugiato.
- Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio a fiamma bassissima.
- Versa il composto di uova nella padella e cuoci a fiamma bassissima, mescolando i bordi con una spatola finché le uova non iniziano a rapprendersi.
- Aggiungi abbondante fior di latte, altro formaggio grattugiato e, facoltativamente, prosciutto cotto.
- Continua la cottura finché il formaggio non si scioglie.
- Stacca i bordi della frittata, poi piegala su se stessa, sollevandola e chiudendola come un'omelette.
- Servi subito.
