Italian
Filetto di Spalla
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Filetto di spalla marinato e cotto su pietra lavica con salsa di pomodori e verdure arrostite.
- Cook
- 4 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- Filetto di SpallaFiletti di spalla
- SaleSale
- PepePepe
- Olio d'OlivaOlio d'oliva
- RosmarinoRosmarino
- PomodoriPomodori
- CipollaCipolla
- LimoneLimone
- Scorza di LimoneScorza di limone
- PeperoncinoPeperoncino
Preparazione
- Marinare i filetti di spalla con sale, pepe, olio d'oliva e rosmarino.
- Disporre pomodori, cipolla e limone sulla pietra lavica e arrostire fino a quando sono morbidi (circa 15 minuti).
- Trasferire le verdure arrostite in un mortaio, aggiungere scorza di limone, un pezzetto di peperoncino e un filo d'olio, quindi pestare per formare una salsa.
- Cuocere i filetti sulla pietra calda per 2 minuti per lato, poi farli riposare per 2 minuti.
- Servire la carne con la salsa preparata.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
