Filetto al Pepe Verde
by Cucina con Simone · 162K iscritti su YouTube
Un classico secondo di carne: tenero filetto cotto al rosato e servito con una cremosa salsa al pepe verde arricchita con salsa Worcestershire, senape inglese e whisky.
- Servings
- 2
- Difficulty
- medium
Ingredienti
9 elementi- 2 pcsFiletto di ManzoDue bei filettoni
- SaleA piacere
- Olio d'OlivaUn po', per la padella
- Salsa WorcestershireA piacere
- Senape IngleseSenape inglese gialla, a piacere
- Whisky (o Brandy)Un goccio, da far evaporare
- Pepe Verde in GraniA piacere
- Panna da CucinaA piacere, aggiunta alla fine
- Pane(optional) — Per la scarpetta (opzionale)
Preparazione
- Condisci i filetti con sale su entrambi i lati.
- Scalda una padella con un po' d'olio, poi asciuga l'eccesso con un tovagliolo.
- Metti i filetti nella padella. Cuoci a fuoco medio senza muoverli per 3 minuti.
- Dopo 3 minuti, gira i filetti per creare una crosticina dorata. Se i filetti sono spessi, copri con un coperchio per una cottura uniforme.
- Quando i filetti sono quasi pronti (rosati all'interno, non al sangue), aggiungi la salsa Worcestershire.
- Spalma la senape inglese su entrambi i lati dei filetti.
- Aggiungi il whisky (o brandy) e lascialo evaporare, oppure flambalo con attenzione.
- Aggiungi il pepe verde e mescola.
- Infine, aggiungi la panna. Cuoci finché la salsa non si addensa leggermente, stando attento a non cuocere troppo la panna.
- Servi il filetto con la salsa versata sopra. Opzionalmente, servi con del pane per la scarpetta.
Cucina con Simone
Cuoco casalingo162K iscritti su YouTube41.4M visualizzazioni totali del canaleBenvenuti nel canale dello Chef Simone! Qui condivido ricette della tradizione italiana e creazioni ispirate dalla mia esperienza internazionale. Il mio obiettivo è aiutare tutte le famiglie a cucinare piatti indimenticabili, senza spendere una fortuna, utilizzando prodotti facilmente reperibili nei supermercati di tutto il mondo. Se amate la buona cucina, scoprire sapori autentici e imparare trucchi e consigli semplici, questo è il canale giusto per voi. Unisciti a me in questa avventura culinaria e porta il gusto in tavola con soddisfazione e facilità!
