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Fettine Panate di Melanzane
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Fettine di melanzane panate e fritte, una ricetta semplice e deliziosa vegetariana dello Chef Max Mariola.
- Servings
- 2
- Difficulty
- easy
Ingredienti
6 elementi- 500 gMelanzanePreferibilmente melanzane bianche
- Sale FinoPer salare le melanzane
- 1 lOlio di Semi per FriggereUsare olio di arachidi o di semi; sufficiente per friggere
- 3 pcsUovaUova medie o grandi
- PangrattatoOppure sostituire con panco (panko)
- ParmigianoGrattugiato, a piacere
Preparazione
- Tagliate le melanzane a fette e salatele per far perdere l'acqua amara.
- Lasciate riposare per circa 10 minuti.
- Sbattete le uova con un pizzico di sale.
- Mescolate il pangrattato (o panko) con il parmigiano grattugiato.
- Passate le fette di melanzana prima nell'uovo e poi nel pangrattato.
- Friggete in olio di semi ben caldo fino a doratura.
- Scolate su carta assorbente e servite calde.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
