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Fettina al Burro
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Una fettina al burro semplice ma squisita, preparata con il miglior Fassone di razza piemontese, cotta alla perfezione nel burro e condita con sale e pepe.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
4 elementi- Scamone di Fassone PiemonteseIl taglio utilizzato è lo scamone, ma può essere sostituito con qualsiasi bistecca tenera
- BurroUsa un bel pezzo, circa 20-30g
- Sale(optional) — A piacere
- Pepe(optional) — A piacere
Preparazione
- Prendi un pezzo di scamone e taglialo a metà se è troppo spesso.
- Metti un bel pezzo di burro in una padella a fuoco alto. Lascialo sciogliere e iniziare a sfrigolare senza bruciarlo.
- Aggiungi la carne nella padella e falla rosolare da un lato fino a formare una bella crosticina.
- Gira la carne e rosola brevemente l'altro lato.
- Togli la carne dalla padella e lasciala riposare per circa un minuto affinché i succhi si ridistribuiscano.
- Condisci con sale e pepe a piacere e servi subito.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
