Italian
Faraona con Noci e Olive
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Una ricetta di faraona con noci e olive, cotta con un soffritto di cipolla, zucchina e peperone, arricchita con cardamomo e servita con erbe aromatiche.
- Cook
- 20 min
- Difficulty
- medium
Ingredienti
16 elementiPreparazione
- Soffriggere cipolla, zucchina e peperone in olio extravergine d'oliva con sale e pepe fino a farli appassire ma ancora leggermente croccanti.
- Infarinare leggermente i pezzi di faraona.
- In un'altra padella, sciogliere il burro e rosolare i pezzi di faraona infarinati, distanziati, fino a caramellizzazione.
- Aggiungere il cardamomo, poi le noci e le olive fresche. Continuare a rosolare.
- Unire il soffritto di verdure al misto di faraona.
- Aggiungere il brodo di faraona e cuocere per 15–20 minuti.
- Finire con un filo di olio extravergine d'oliva crudo, origano e timo tritati e sale grosso di Cervia. Servire.
Gambero Rosso
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