Fagottini di Carne Ripieni Fritti Impanati

Preparazione

1. Affettate sottilmente la noce di manzo.
2. Su ogni fettina mettete una fetta di mortadella favola.
3. Aggiungete un pezzetto di pecorino semistagionato.
4. Arrotolate la fettina formando un fagottino e fermate con uno stuzzicadenti.
5. Salate leggermente.
6. Passate ogni fagottino prima nella farina, poi nel pangrattato (panko), premendo bene.
7. Scaldate l'olio per friggere a 360°F (180°C).
8. Friggete i fagottini pochi alla volta fino a doratura e croccantezza.
9. Scolateli su carta assorbente.
10. Per il sugo: in una padella, scaldare olio con uno spicchio d'aglio tagliato.
11. Aggiungere i pomodori pelati e l'origano. Cuocere qualche minuto.
12. Servire i fagottini con il sugo e guarnire con fiori di santoreggia.