Dorayaki

Preparazione

1. In una ciotola, sbatti 4 uova con 120 g di zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungi 2 cucchiai di miele, 30 g di burro fuso e 30 ml di latte tiepido. Mescola bene.
3. Setaccia insieme 200 g di farina e 8 g di lievito per dolci, poi aggiungili gradualmente al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
4. Facoltativamente lascia riposare la pastella per 30 minuti (lo chef ha saltato questo passaggio).
5. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con olio usando un tovagliolo di carta.
6. Versa un mestolino di pastella nella padella per formare un disco rotondo di circa 10 cm.
7. Cuoci fino a quando compaiono bollicine in superficie, poi gira e cuoci l'altro lato fino a doratura.
8. Trasferisci la frittella cotta su un piatto e usa un coppapasta rotondo per ritagliare i bordi e ottenere un cerchio perfetto.
9. Ripeti con la pastella rimanente, creando coppie di frittelle.
10. Spalma uno strato generoso di Nutella su una frittella, poi copri con un'altra per formare un sandwich.
11. Facoltativo: spolvera con un po' di zucchero prima di servire.