Cutumè

Preparazione

1. Scolare bene la ricotta.
2. In una ciotola, unire ricotta, zucchero, semola, uova e cannella. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Lasciare riposare l'impasto per almeno mezz'ora.
4. Formare delle palline di circa 10 g ciascuna, poi schiacciarle leggermente e forare al centro per formare delle ciambelline.
5. Friggere le ciambelline in olio caldo fino a doratura.
6. In un pentolino, scaldare il miele con il succo d'arancia fino a bollore.
7. Immergere le ciambelline fritte nel miele caldo e aggiungere la scorza d'arancia.
8. Far raffreddare (girandole spesso) e servire.