Italian
Crudaiola
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Un classico primo piatto estivo italiano con pomodori freschi, pomodorini, brie e ricotta salata. I pomodori vengono sia tagliati a cubetti che frullati in una salsa cremosa, poi marinati con ricotta salata prima di essere mescolati con le linguine.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
12 elementi- Pomodori Freschitagliati a cubetti
- Datterini Giallidatterini gialli
- Agliospicchio intero, da rimuovere
- Basilicodiviso, a piacere
- Olio d'Olivaextravergine
- Salea piacere
- Pepe neroa piacere, abbondante
- Briea pezzetti
- Pomodorini rossipomodorini rossi, per frullare
- Datterini Rossidatterini rossi, per frullare
- Ricotta Salataa cubetti, diviso
- Linguineo altra pasta lunga
Preparazione
- Taglia i pomodori freschi a cubetti.
- Aggiungi qualche datterino giallo.
- Aggiungi uno spicchio d'aglio intero (da rimuovere dopo).
- Aggiungi abbondante basilico, olio d'oliva, sale e tanto pepe nero.
- Aggiungi un po' di Brie a pezzetti (si scioglierà leggermente).
- Frulla pomodorini rossi e datterini rossi con aglio, sale e pepe per ottenere una crema.
- Aggiungi la ricotta salata a cubetti al composto di pomodori e lascia marinare per il tempo di cottura della pasta.
- Cuoci la linguina in acqua bollente salata.
- Scola la pasta al dente e mescola con il condimento marinato.
- Aggiungi altro basilico fresco e altra ricotta salata.
- Servi subito in compagnia.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
