Italian
Crema al Mascarpone
by Marco Rufini · 181K iscritti su YouTube
Una crema al mascarpone semplice e deliziosa fatta con uova pastorizzate, zucchero e mascarpone, aromatizzata con vaniglia o liquore. Perfetta per spalmare su pandoro o panettone.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
5 elementi- 200 gUovo PastorizzatoUsa uova già pastorizzate, a temperatura ambiente
- 80 gZucchero
- 500 gMascarpone
- Vaniglia(optional) — Vaniglia, a piacere
- Liquore (Strega o Marsala)(optional) — Un goccio di Strega o Marsala, a piacere
Preparazione
- In una ciotola, unisci lo zucchero e le uova pastorizzate a temperatura ambiente. Monta fino a ottenere un composto spumoso che scrive.
- Quando il composto è pronto e mantiene i picchi, aggiungi il mascarpone.
- Continua a montare a velocità media fino a completo amalgama.
- Facoltativamente, aggiungi estratto di vaniglia o un goccino di Strega o Marsala, e mescola delicatamente.
- La crema al mascarpone è pronta. Servitela subito o conservate in frigorifero.
- Servizio facoltativo: Taglia una fetta spessa di pandoro, tostala in padella con una noce di burro, e spalma la crema sopra.
Marco Rufini
Chef professionista181K iscritti su YouTube115.9M visualizzazioni totali del canale🧑🍳 Fidasse è bene, ma magnà... è mejo! 📍 Casale Rufini, Gallicano Nel Lazio (RM) 📩 rufini.info@gmail.com In elenco AGCOM Il mio nuovo libro 👇 https://amzn.eu/d/0hAuoE5k
