Italian
Cozze Gratinate al Forno
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Una deliziosa ricetta italiana per le cozze gratinate al forno con una panatura croccante di pangrattato, erbe aromatiche, pecorino, scorza di limone e aglio. Perfette come antipasto di mare.
- Cook
- 6 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- Prezzemolofresco
- Basilicofoglie fresche
- Limonesolo la scorza
- Pane Grattugiatogrossolano
- Formaggio Pecorinograttugiato
- Pomodori Datterini(optional) — facoltativi, a metà
- 1/2 pcsAgliomezzo spicchio tritato
- Olio Extravergine d'Olivaq.b.
- Cozzefresche e piene
Preparazione
- Pulire le cozze: rimuovere la barbetta e strofinare le conchiglie.
- Tritare finemente prezzemolo e basilico. In una ciotola, mescolare pangrattato grossolano, pecorino grattugiato, prezzemolo, basilico, aglio tritato, scorza di limone e olio d'oliva. Amalgamare bene per creare la panatura.
- Aprire le cozze: usare un coltellino curvo per aprire le conchiglie, recuperando il liquido. Staccare la cozza dal guscio e posizionarla su una metà. Scartare l'altra metà.
- Disporre le cozze su una teglia. Versare un po' del liquido delle cozze sulla teglia.
- Coprire ogni cozza generosamente con la panatura. Opzionalmente, mettere mezzo pomodorino su alcune cozze.
- Condire con olio extravergine d'oliva.
- Infornare in forno preriscaldato a 175°C per 5-6 minuti, fino a quando la panatura è dorata e croccante.
- Servire calde.
Chef Max Mariola
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