Cous Cous con Gamberoni e Friggitelli
by Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci · 312K iscritti su YouTube
Un saporito piatto di cous cous con gamberoni e peperoni friggitelli, impreziosito da un fumetto di gamberi ricavato da teste e carapaci.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
12 elementi- 15 pcsGamberoniteste e carapaci conservati per il fumetto
- Olio Extravergine di Oliva
- Cipolla
- 100 gPomodoroper il fumetto
- Prezzemolo
- 40 gVino Bianco
- Sale
- 600 gAcqua Ghiacciataper il fumetto
- 200 gPeperoni Friggitelli
- 150 gPomodorini Datterinida aggiungere a crudo o come guarnizione
- 250 gCous Cous
- Aglio
Preparazione
- Pulire 15 gamberoni: eliminare il budellino, conservare teste e carapaci. Lasciare la codina ad alcuni. Mettere in frigo.
- Eliminare gli occhi dalle teste dei gamberoni.
- In una pentola, scaldare olio evo e soffriggere un po' di cipolla. Aggiungere gli scarti dei gamberoni (teste e carapaci) e rosolare.
- Aggiungere 100 g di pomodoro tritato e prezzemolo. Sfumare con 40 g di vino bianco. Salare.
- Versare 600 g di acqua ghiacciata. Cuocere a fuoco medio per 30 minuti.
- Lavare e tagliare a pezzi 200 g di peperoni friggitelli.
- Filtrare il fumetto ottenendo 500 g di liquido.
- Versare il fumetto caldo su 250 g di cous cous in una ciotola. Coprire e lasciare riposare 5 minuti.
- In una padella, scaldare olio evo e aglio. Aggiungere i gamberoni e i peperoni friggitelli. Cuocere per qualche minuto, aggiustare di sale.
- Sgranare il cous cous con una forchetta. Servire il cous cous con i gamberoni e i peperoni.
Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci
Cuoco casalingo312K iscritti su YouTube103.5M visualizzazioni totali del canaleCiao a tutti da Paolina, sono una romantica foodlover che considera la cucina il gioco più bello sin da bambina! Amo le ricette della buona cucina italiana e mi diverto a sperimentare piatti creativi e sfiziosi. Nel mio canale troverete ricette facili e veloci preparate in casa con amore e fantasia! Vi ringrazio sin da ora per i like e i commenti che lascerete e sarò felice se condividerete con i vostri amici le mie videoricette! 💗 🔔 Se non volete perdervi i prossimi video che pubblicherò, iscrivetevi al canale e attivate la campanella. 👉 https://www.youtube.com/channel/UCjlvZW2sSwPFRE2z3h0EsEQ 🌐 PAGINA FACEBOOK https://www.facebook.com/incucinaconpaolina 🌷INSTAGRAM https://www.instagram.com/incucinaconpaolina73/?hl=it 🤝 Business and Marketing mail iccpaolina73@gmail.com
