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Cotolette di Pesce Spada
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Cotolette di pesce spada croccanti, semplicemente infarinate, passate nell'uovo e nel pangrattato prima di friggere. Un piatto di mare veloce e delizioso.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- Pesce Spada1 fetta grande (circa 500g)
- Farinaper infarinare
- Uovo2-3, sbattute
- Pangrattatoper impanare
- Olio per Friggereolio neutro (es. olio di semi)
- Saleq.b.
- Limoneper servire
Preparazione
- Tagliare la fetta di pesce spada in quattro pezzi.
- Incidere leggermente la pelle esterna di ogni pezzo.
- Infarinare ogni pezzo, scuotendo l'eccesso.
- Passare nell'uovo sbattuto.
- Passare nel pangrattato, premendo leggermente per far aderire.
- Friggere in olio caldo (circa 170°C) fino a doratura su entrambi i lati.
- Salare a piacere.
- Passare uno spicchio di limone sulla cotoletta invece di spruzzarlo, per evitare che si ammorbidisca.
Casa Pappagallo
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