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Cosciotto di Agnello al Forno con le Verdure Autunnali
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Cosciotto di agnello al forno con patate, zucca, cipolla e peperoncini dolci, aromatizzato con erbe fresche e cotto lentamente fino a diventare tenero e saporito.
- Cook
- 1h
- Servings
- 2
- Difficulty
- medium
Ingredienti
11 elementi- 1 kgCosciotto di Agnellocirca 1 kg
- 4 pcsPatatemedie
- 400 gZuccazucca
- 1 pcsCipolla Biancagrossa
- Peperoncini dolciq.b.
- 2 pcsAgliospicchi, con la buccia
- Erbe Aromatiche Mistebasilico, timo, rosmarino, salvia, prezzemolo
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
- Olio d'Olivaextravergine
- Vino Biancoun po'
Preparazione
- Praticare delle incisioni su entrambi i lati del cosciotto di agnello con un coltello affilato.
- Inserire gli spicchi d'aglio con la buccia nelle incisioni.
- Massaggiare il cosciotto con sale, pepe e olio d'oliva. (Per un sapore più intenso, lasciare marinare in frigorifero per una notte.)
- Pelare e tagliare a pezzi le patate, la cipolla e la zucca.
- Tagliare a spicchi i peperoncini dolci.
- In una teglia capiente, disporre le verdure e condire con sale, olio e le erbe aromatiche tritate (basilico, timo, rosmarino, salvia, prezzemolo). Mescolare bene.
- Adagiare il cosciotto di agnello sopra le verdure.
- Aggiungere un po' di vino bianco nella teglia.
- Infornare a 180°C per circa un'ora, fino a quando la carne è tenera e le verdure sono cotte.
- Servire il cosciotto tagliato a fette con le verdure.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
