Cosce di Pollo con Patate al Forno

Preparazione

1. Sfiammare le cosce di pollo su una fiamma per bruciacchiare i peli rimasti.
2. Strofinare le cosce con mezzo limone per togliere la puzza di bruciato, poi sciacquare sotto acqua corrente.
3. Tagliare le patate a spicchi o cubetti di dimensione media.
4. Mettere le patate in una teglia.
5. Condire con un filo di olio extravergine, aroma per patate o un trito di erbe miste, una spolverata di sale e rosmarino; mescolare con le mani per insaporire tutte le patate.
6. Aggiungere le cosce di pollo con la pelle rivolta verso l'alto.
7. Condire il pollo con aroma per pollo, oppure se non lo avete, con sale, pepe e rosmarino.
8. Versare un po' d'acqua nella teglia (non troppa, perché in cottura si asciugherà).
9. Infornare direttamente sulla griglia a 210°C per 20 minuti.
10. Abbassare a 170°C e cuocere per altri 20 minuti.
11. Spostare sulla parte alta del forno e cuocere a grill per 10 minuti.
12. Controllare ogni tanto e aggiungere acqua se necessario. Una volta dorate e cotte, servire con il sughetto.