Italian
Cordon Bleu Classico di Casa Mariola
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Il classico cordon bleu di pollo farcito con prosciutto cotto e caciotta, impanato e fritto fino a doratura.
- Servings
- 2
- Difficulty
- medium
Ingredienti
7 elementi- 200 gPetto di Pollo
- 100 gProsciutto Cotto
- 80 gCaciotta
- Saleq.b.
- Farinaper impanare
- 2 pcsUovasbattute
- Pangrattato (Panko)preferibilmente panko o pangrattato fatto in casa dal pane bianco
Preparazione
- Metti un petto di pollo tra due fogli di pellicola e battilo con un batticarne fino a ottenere uno spessore uniforme di circa 1 cm.
- Salare leggermente il pollo.
- Disporre il prosciutto cotto e la caciotta su una metà del petto di pollo.
- Ripiegare l'altra metà sopra il ripieno e premere i bordi per sigillare. Se necessario, fissare con stuzzicadenti.
- Impanare il cordon bleu passandolo nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato (preferibilmente panko).
- Scaldare abbondante olio in una padella a 180°C. Friggere il cordon bleu fino a doratura su entrambi i lati e cottura completa, circa 4-5 minuti per lato.
- Scolare su carta assorbente e servire caldo.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube402.7M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
