Italian
Coniglio all'Ischitana
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Il Coniglio all'Ischitana è un piatto tipico dell'isola di Ischia, che racchiude i sapori autentici della cucina mediterranea. Semplice da preparare e incredibilmente saporito.
- Cook
- 1h
Ingredienti
9 elementi- Coniglio (Rabbit)intero, tagliato a pezzi
- Olio d'Oliva (Olive Oil)per rosolare
- 1 pcsAglio (Garlic)testa intera, leggermente incisa
- Timo (Thyme)quanto basta
- Vino Bianco (White Wine)quanto basta per sfumare
- Cipolla (Onion)abbondante, tritata
- Pomodorini (Cherry Tomatoes)quanto basta
- Basilico (Basil)abbondante, foglie fresche
- Sale (Salt)a piacere, aggiustare alla fine
Preparazione
- Tagliare il coniglio intero a pezzetti non troppo grandi (già fatto nel video).
- Mettere un giro d'olio sul fondo della casseruola.
- Aggiungere i pezzi di coniglio e farli rosolare bene.
- Aggiungere una testa d'aglio intera con gli spicchi leggermente incisi.
- Aggiungere timo.
- Aggiungere vino bianco e far evaporare la parte alcolica.
- Aggiungere cipolla abbondante.
- Mentre il vino evapora, preparare i pomodorini.
- Aggiungere i pomodorini e basilico abbondante.
- Aggiungere sale (aggiustare alla fine).
- Coprire e cuocere a fuoco medio-basso per un'ora.
- Controllare ogni tanto; se manca liquido, aggiungere un po' d'acqua.
- Assaggiare e aggiustare di sale se necessario.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
