Italian
Colazione Salata Completa con le Uova Strapazzate
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Ricetta per una colazione salata completa con pancetta croccante, pane tostato e uova strapazzate cremose.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
6 elementi- Pancetta Cotta a Bassa Temperatura
- 1 pcsPane Vecchio con Uvetta e NocciolePane fermo con uvetta e nocciole; può essere sostituito con altro pane
- BurroUn pezzettino; può essere sostituito con olio extravergine di oliva
- 3 pcsUovaRegola la quantità: 4 uova se si è in due
- LatteUn goccio; può essere sostituito con panna
- SaleUn pizzico
Preparazione
- Metti la pancetta cotta a bassa temperatura in una padella antiaderente e falla abbrustolire fino a renderla croccante e dorata su entrambi i lati. Rimuovi e metti da parte, lasciando colare il grasso in eccesso.
- Taglia una fetta di pane fermo (preferibilmente con uvetta e nocciole). Nella stessa padella, aggiungi un pezzettino di burro e tosta il pane su entrambi i lati fino a doratura e caramellizzazione dell'uvetta. Metti da parte.
- Nella stessa padella, rompi 3 uova. Aggiungi un goccetto di latte e un pizzico di sale. Cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente con una spatola, fino a ottenere uova morbide e cremose (strapazzate). Servi subito con la pancetta e il pane tostato.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
