Italian
Cingoli con la Rucola
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Un semplice piatto di pasta con cingoli, rucola, pomodorini pachino, caciocavallo e peperoncino, cotto nell'acqua verde della rucola.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- CingoliFormato di pasta
- RucolaGambi e foglie usati separatamente
- Pomodorini PachinoPomodorini pachino
- Olio d'OlivaOlio extravergine d'oliva
- PeperoncinoSolo i semini
- CaciocavalloA pezzi
- AglioTrito
Preparazione
- Separare i gambi della rucola dalle foglie. Tenere i gambi da parte.
- Sbollentare i gambi in acqua bollente salata per 3 minuti. Scolarli e conservare l'acqua di cottura.
- Cuocere la pasta cingoli nell'acqua della rucola.
- In una padella, scaldare olio con peperoncino (solo i semini) e qualche gambetto di rucola.
- Aggiungere i pomodorini pachino, il caciocavallo a pezzi e un po' di foglie di rucola. Saltare.
- Scolare la pasta al dente e aggiungerla in padella. Saltare brevemente.
- Aggiungere trito d'aglio e servire.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
