Ciambella all'Arancia

Preparazione

1. In una ciotola, montare il burro morbido con lo zucchero semolato con una frusta elettrica fino a ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungere le uova sbattute poco alla volta, mescolando a velocità minima dopo ogni aggiunta fino a completo assorbimento.
3. Aggiungere il lievito per dolci, un pizzico di sale e il bicarbonato di sodio; mescolare a velocità minima per incorporare.
4. Alternare l'aggiunta della farina setacciata e dello yogurt bianco, mescolando a velocità minima, iniziando e finendo con la farina.
5. Aggiungere il succo d'arancia e le bucce grattugiate, quindi mescolare delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. Versare l'impasto in uno stampo da ciambella di 24 cm imburrato (o di silicone). Sbattere leggermente lo stampo sul piano per far uscire le bolle d'aria.
7. Infornare in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 50-55 minuti, posizionando lo stampo sulla griglia del forno (non sulla teglia) per una cottura uniforme.
8. Verificare la cottura con uno stecchino; deve uscire asciutto. Lasciare raffreddare prima di sformare.