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Cheesecake Basca al Cioccolato
by Nico Strinati · 2.3K iscritti su YouTube
Una cheesecake basca al cioccolato incredibilmente cremosa e facile da preparare. Il ripieno cremoso è fatto con formaggio spalmabile, cioccolato, panna, uova e cacao, cotto fino a quando è tremolante e caramellato in superficie.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- Formaggio SpalmabileFormaggio spalmabile, circa 250 g per una tortiera da 18 cm
- ZuccheroZucchero, circa 100-120 g
- 4 pcsUovoUova grandi
- Cioccolato fondenteCioccolato fondente, circa 150 g
- Panna FrescaPanna fresca, circa 100 ml
- Olio di semiOlio di semi, circa 2 cucchiai
- Cacao amaro in polvereCacao amaro in polvere, circa 20 g
Preparazione
- Mescola il formaggio spalmabile, lo zucchero e le uova fino ad ottenere un composto liscio.
- Scalda la panna fino a bollore, poi versala sul cioccolato tritato. Lascia riposare un minuto, poi mescola fino a sciogliere il cioccolato.
- Aggiungi la miscela di cioccolato fuso al composto di formaggio e mescola fino a incorporare.
- Aggiungi l'olio e le uova uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Setaccia il cacao e mescola fino a incorporarlo.
- Versa l'impasto in una tortiera a cerniera da 18 cm foderata con carta forno.
- Cuoci a 200°C per circa 25-30 minuti finché la superficie è ben dorata e il centro trema quando si scuote la tortiera.
- Lascia raffreddare completamente, poi metti in frigorifero per almeno 4 ore o tutta la notte prima di servire.
Nico Strinati
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