Italian
Cheesecake
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Una cheesecake veloce e facile senza cottura con base di biscotti al burro, cremosa farcitura di Philadelphia e salsa fatta in casa ai frutti di bosco. Perfetta per Natale o qualsiasi occasione festiva.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- Frutti di BoscoFrutti di bosco per la salsa
- AcquaUn goccio per la salsa
- ZuccheroPer la salsa e per la base di biscotti (usato separatamente)
- Burro FreddoBurro freddo per la base di biscotti
- FarinaFarina per la base di biscotti
- UovoUovo per la base di biscotti
- PhiladelphiaPhiladelphia per la farcitura
- Zucchero a VeloZucchero a velo per la farcitura
- Scorza di LimoneScorza di limone per la farcitura
- Panna MontataPanna montata per la farcitura
- Lamponi(optional) — Lamponi freschi per guarnire (opzionale)
Preparazione
- Prepara la salsa: metti i frutti di bosco, un goccio d'acqua e zucchero in un pentolino. Cuoci per 20 minuti, poi lascia raffreddare.
- Prepara la base di biscotti: mescola burro freddo e farina fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Aggiungi l'uovo e lo zucchero. Stendi con il mattarello. Cuoci in forno a 180°C per 8–10 minuti.
- Prepara la farcitura di cheesecake: mescola Philadelphia, zucchero a velo, scorza di limone e panna montata fino a ottenere un composto liscio.
- Assembla: sbriciola il biscotto cotto in un piatto o bicchiere. Copri con la crema di cheesecake, poi versa sopra la salsa di frutti di bosco. Guarnisci con lamponi freschi se desideri.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
