Italian
Cheeseburger di Cinghiale con Lardo Pecorino Funghi e Zucca
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Un ricco cheeseburger di cinghiale con pecorino fuso, lardo croccante, funghi saltati e zucca, servito su una pizza calda. Una variante selvaggia del classico hamburger.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
10 elementi- Funghi
- Zucca
- Lardo
- Macinato di cinghiale
- Sale
- Olio d'Oliva
- Pecorino
- Rosmarino
- Pizza (pane piatto)Usata come pane per hamburger
- Erbette AromaticheErbette aromatiche miste (es. prezzemolo, timo)
Preparazione
- Tagliare i funghi a fette spesse.
- Tagliare il lardo a coltello in piccoli pezzi.
- In una ciotola, mescolare il macinato di cinghiale con il lardo e un pizzico di sale.
- Formare due hamburger irregolari a mano.
- Cuocere i funghi e la zucca in padella con un filo d'olio d'oliva.
- Nella stessa padella, cuocere gli hamburger.
- Girare gli hamburger per creare una crosticina.
- Scaldare la pizza nella padella.
- Adagiare il formaggio sugli hamburger e coprire per farlo fondere.
- Tritare il rosmarino.
- Assemblare l'hamburger: mettere funghi e zucca sul pane, poi l'hamburger con formaggio, e aggiungere un filo d'olio al rosmarino.
- Servire subito.
Gambero Rosso
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