Italian
Ceviche di Tonnetto e Carciofi
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Un ceviche alla napoletana preparato con tonnetto alletterato e carciofi, marinato nel succo di limone con erbe fresche e peperoncino. Da preparare il giorno prima per far amalgamare i sapori.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- Tonnetto Alletteratotonnetto alletterato
- Carciofocarciofo
- Limonelimone, succo
- Cipollina Frescacipollina fresca
- Peperoncinopeperoncino
- Aglio Frescoaglio fresco
- Basilicobasilico
- Origanoorigano
- Olio d'Olivaolio d'oliva extravergine
- Salesale
Preparazione
- Pulire i carciofi, eliminando le foglie esterne e la barba. Metterli in acqua acidulata con mezzo limone per non farli annerire.
- Affettare sottilmente i carciofi e metterli da parte.
- Tagliare il tonnetto a pezzi di boccone.
- In una ciotola, unire il tonnetto con abbondante succo di limone, cipollina fresca tritata, peperoncino, aglio fresco, basilico, origano e un filo d'olio d'oliva.
- Salare e mescolare bene. Lasciar marinare almeno qualche ora o, meglio, preparare il giorno prima.
- Su un tagliere, disporre le fettine di carciofo e adagiare sopra il tonnetto marinato con le erbe. Condire con altro olio e servire.
Gambero Rosso
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