Indian
Cavolfiore Speziato
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Un contorno delizioso e aromatico di ispirazione indiana in cui il cavolfiore viene cotto con un mix di spezie, perfetto come accompagnamento per carne o pesce.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
14 elementi- Olio di Oliva
- 1 pcsCipolla
- AglioCirca 2-3 spicchi
- 3 pcsPeperoncini Secchi(optional) — Regola secondo gusto; ometti se non desiderati
- ZenzeroUn pezzettino, circa 2 cm
- 1 pcsCavolfioreTesta media
- 1 tspCurcuma
- 1 tspGaram Masala
- 1/2 tspFieno Greco (Fenugreek Seeds)
- 1 tspSemi di Cumino
- 1 tspZucchero
- SaleA piacere
- Acqua CaldaAbbastanza per coprire il cavolfiore
- PrezzemoloUn mazzetto, tritato
Preparazione
- Scalda una casseruola a fuoco basso e aggiungi olio.
- Nel frattempo, trita la cipolla e l'aglio.
- Aggiungi i peperoncini interi nell'olio per insaporire.
- Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati nella casseruola.
- Sbuccia un pezzettino di zenzero con un cucchiaino, tritalo finemente e aggiungilo.
- Pulisci il cavolfiore e dividilo in cimette.
- Aggiungi le spezie: curcuma, garam masala, fieno greco, semi di cumino e zucchero. Mescola subito per non bruciare.
- Aggiungi un po' di acqua calda, poi le cimette di cavolfiore e un pizzico di sale.
- Aggiungi altra acqua, copri e cuoci a fuoco basso, aggiungendo acqua se necessario.
- Controlla la cottura, assaggia e regola di sale.
- Aggiungi prezzemolo tritato, mescola e servi.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
