Italian
Carne alla Pizzaiola
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Un piatto di manzo veloce e saporito con pomodoro, olive, capperi e origano, completato con cipollotto fresco. Perfetto per una cena rustica infrasettimanale.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
13 elementi- Straccetti di Manzostraccetti di manzo con un po' di grasso
- 2 pcsAgliospicchi
- 1 pcsCipollacipolla media
- Peperoncinopeperoncino a piacere
- Oliveuna manciata
- Cappericapperi dissalati
- Vino Rosso (o Bianco)rosso preferito, bianco va bene uguale
- Passata Di Pomodoropomì o passata di pomodoro
- Origano Seccoorigano secco
- Basilico frescobasilico fresco
- 1 pcsCipollotto Frescocipollotto fresco
- Salequanto basta
- Olio d'Olivaolio extravergine d'oliva, q.b.
Preparazione
- Condisci gli straccetti di manzo con sale. Rosolali velocemente in una padella calda con un filo d'olio, senza stracuocerli. Togli la carne e mettila da parte.
- Nella stessa padella, aggiungi un goccetto d'olio, due spicchi d'aglio tagliati, una cipolla tritata e un peperoncino. Soffriggi fino a doratura.
- Aggiungi una manciata di olive e due capperetti già dissalati. Mescola brevemente.
- Versa un bicchiere di vino rosso (va bene anche bianco) e lascia evaporare l'alcol.
- Aggiungi la pomì (passata di pomodoro), porta a bollore, poi rimetti la carne nella padella.
- Insaporisci con origano secco e basilico fresco. Cuoci per un altro minuto.
- Completa con cipollotto fresco tritato. Servi subito.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
