ItalianRoman
Carciofi Fritti Dorati
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Cuori di carciofo tagliati a pezzetti, infarinati e passati nell'uovo, poi fritti fino a doratura. Un classico contorno o antipasto romano.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
4 elementiPreparazione
- Pulite i carciofi, eliminando le foglie dure esterne e la barba. Tagliateli a pezzetti piccoli.
- In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale.
- Mettete della farina in un'altra ciotola.
- Prima passate i pezzetti di carciofo nella farina, scuotendo l'eccesso.
- Poi immergeteli nell'uovo sbattuto.
- Friggete in olio bollente (170-180°C) fino a doratura.
- Scolate su carta assorbente e servite subito. Volendo, regolate di sale.
Gambero Rosso
Chef professionistaRecensore452K iscritti su YouTube155.8M visualizzazioni totali del canaleIl canale YouTube di Gambero Rosso, la società leader in Italia e nel mondo nei settori del mangiare e del bere attraverso editoria, tv, eventi, formazione.
