Carciofi Fritti
by Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci · 312K iscritti su YouTube
Carciofi fritti croccanti con una pastella leggera senza lievito a base di farina, farina di riso e acqua frizzante ghiacciata. Perfetti come contorno o antipasto.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- 500 gCarciofiPeso netto dopo la pulitura
- Acqua e LimoneAcqua con succo di limone per tenere in ammollo i carciofi
- 100 gFarina 00
- 50 gFarina di Riso
- 250 gAcqua Frizzante FreddissimaAcqua frizzante freddissima
- 3 pcsCubetti di Ghiaccio
- SaleQuanto basta
- Olio di semiPer friggere
Preparazione
- Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli in acqua e limone per non farli annerire.
- Preparare la pastella: mescolare 100 g di farina 00 e 50 g di farina di riso. Aggiungere 250 g di acqua frizzante freddissima, 3 cubetti di ghiaccio e un pizzico di sale. Mescolare fino a ottenere una pastella liscia.
- Immergere gli spicchi di carciofo nella pastella, facendo colare l'eccesso.
- Friggere in olio di semi caldo fino a doratura e croccantezza.
- Scolare su carta assorbente, salare e servire.
Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci
Cuoco casalingo312K iscritti su YouTube103.5M visualizzazioni totali del canaleCiao a tutti da Paolina, sono una romantica foodlover che considera la cucina il gioco più bello sin da bambina! Amo le ricette della buona cucina italiana e mi diverto a sperimentare piatti creativi e sfiziosi. Nel mio canale troverete ricette facili e veloci preparate in casa con amore e fantasia! Vi ringrazio sin da ora per i like e i commenti che lascerete e sarò felice se condividerete con i vostri amici le mie videoricette! 💗 🔔 Se non volete perdervi i prossimi video che pubblicherò, iscrivetevi al canale e attivate la campanella. 👉 https://www.youtube.com/channel/UCjlvZW2sSwPFRE2z3h0EsEQ 🌐 PAGINA FACEBOOK https://www.facebook.com/incucinaconpaolina 🌷INSTAGRAM https://www.instagram.com/incucinaconpaolina73/?hl=it 🤝 Business and Marketing mail iccpaolina73@gmail.com
