Carciofi con Ripieno di Salsiccia e Scamorza
by Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci · 312K iscritti su YouTube
Carciofi romaneschi ripieni di un saporito mix di pangrattato grana grossa e fine, salsiccia, scamorza e erbe aromatiche, cotti al forno fino a doratura e gratinati.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
13 elementi- 120 gPangrattato Grana GrossaPangrattato a grana grossa
- 30 gPangrattato FinePangrattato fine
- PrezzemoloTritato
- MentucciaNepitella (mentuccia)
- Scorza di LimoneScorza grattugiata
- Olio Extravergine d'OlivaQuanto basta
- 100 gScamorzaA cubetti
- 2 pcsSalsicceSbriciolate
- Aglio(optional) — Facoltativo, tritato
- 5 pcsCarciofiCarciofi romaneschi, puliti
- Acqua e LimoneAcqua e succo di limone per ammollo
- SaleQuanto basta
- Acqua CaldaPer la pirofila
Preparazione
- Prepara il ripieno: mescola 120 g di pangrattato grana grossa, 30 g di pangrattato fine, prezzemolo tritato, mentuccia, scorza di limone, olio evo, 100 g di scamorza a cubetti, 2 salsicce sbriciolate e, a piacere, aglio tritato.
- Pulisci 5 carciofi: elimina le foglie esterne, spuntali e togli la barba se necessario. Immergili in acqua e limone per non farli annerire.
- Riempi ogni carciofo con il ripieno, premendo leggermente.
- Disponi i carciofi ripieni in una pirofila. Condisci con olio evo e aggiungi un po' di acqua calda.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, poi termina sotto il grill per 5 minuti fino a che la superficie non sia dorata e croccante.
Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci
Cuoco casalingo312K iscritti su YouTube103.5M visualizzazioni totali del canaleCiao a tutti da Paolina, sono una romantica foodlover che considera la cucina il gioco più bello sin da bambina! Amo le ricette della buona cucina italiana e mi diverto a sperimentare piatti creativi e sfiziosi. Nel mio canale troverete ricette facili e veloci preparate in casa con amore e fantasia! Vi ringrazio sin da ora per i like e i commenti che lascerete e sarò felice se condividerete con i vostri amici le mie videoricette! 💗 🔔 Se non volete perdervi i prossimi video che pubblicherò, iscrivetevi al canale e attivate la campanella. 👉 https://www.youtube.com/channel/UCjlvZW2sSwPFRE2z3h0EsEQ 🌐 PAGINA FACEBOOK https://www.facebook.com/incucinaconpaolina 🌷INSTAGRAM https://www.instagram.com/incucinaconpaolina73/?hl=it 🤝 Business and Marketing mail iccpaolina73@gmail.com
