Carciofi con Involucro Croccante di Pasta Sfoglia
by Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci · 312K iscritti su YouTube
Teneri carciofi romaneschi ripieni di un saporito mix di pangrattato, capperi e pomodori secchi, avvolti in croccante pasta sfoglia e rifiniti con olio all'aglio e mentuccia.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
16 elementi- 120 gPane RaffermoPane raffermo, ridotto in briciole
- Olio Extravergine d'OlivaQuanto basta
- 1 pcsAglioPer il ripieno
- 20 gCapperi DissalatiDissalati e sminuzzati
- 20 gPomodori secchi sott'olioSminuzzati
- PrezzemoloTritato
- Acqua FreddaPer pulire i carciofi
- 1/2 pcsLimoneSucco e acqua per ammollo
- 3 pcsCarciofi RomaneschiCarciofi romaneschi
- SaleQuanto basta
- Pasta SfogliaRotolo di pasta sfoglia
- Tuorlo d'UovoPer spennellare
- LattePer spennellare
- Semi di SesamoQuanto basta
- NepitellaMentuccia (nepitella)
- Pepe neroMacinato fresco, quanto basta
Preparazione
- Prepara il ripieno: mescola 120 g di pane raffermo, olio evo, 1 spicchio d'aglio tritato, 20 g di capperi dissalati, 20 g di pomodori secchi sott'olio tritati e prezzemolo tritato. Amalgama bene.
- Pulisci 3 carciofi romaneschi: elimina le foglie esterne, spuntali e tagliali a metà se desideri. Lessali in acqua bollente salata fino a che non sono teneri. Conserva un mestolo di acqua di cottura.
- Scola i carciofi e condiscili con olio evo e sale.
- Stendi la pasta sfoglia e tagliala a strisce. Intreccia o avvolgi ogni carciofo con le strisce di sfoglia. Disponi su una teglia rivestita di carta forno.
- Spennella la sfoglia con un mix di tuorlo e latte. Cospargi semi di sesamo.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti fino a doratura.
- Nel frattempo, in una padellina, soffriggi 1 spicchio d'aglio tritato in olio evo. Aggiungi nepitella e pepe.
- Servi i carciofi cotti con un filo dell'olio all'aglio e mentuccia.
Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci
Cuoco casalingo312K iscritti su YouTube103.5M visualizzazioni totali del canaleCiao a tutti da Paolina, sono una romantica foodlover che considera la cucina il gioco più bello sin da bambina! Amo le ricette della buona cucina italiana e mi diverto a sperimentare piatti creativi e sfiziosi. Nel mio canale troverete ricette facili e veloci preparate in casa con amore e fantasia! Vi ringrazio sin da ora per i like e i commenti che lascerete e sarò felice se condividerete con i vostri amici le mie videoricette! 💗 🔔 Se non volete perdervi i prossimi video che pubblicherò, iscrivetevi al canale e attivate la campanella. 👉 https://www.youtube.com/channel/UCjlvZW2sSwPFRE2z3h0EsEQ 🌐 PAGINA FACEBOOK https://www.facebook.com/incucinaconpaolina 🌷INSTAGRAM https://www.instagram.com/incucinaconpaolina73/?hl=it 🤝 Business and Marketing mail iccpaolina73@gmail.com
