Italian
Caprese al Limone
by Manu Food · 60K iscritti su YouTube
Un dolce profumatissimo al limone, tipico della tradizione italiana, con una consistenza umida e morbida.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- LimoniLimoni non trattati
- Farina di MandorleFarina di mandorle; in alternativa mandorle bianche polverizzate
- Uovo
- Cioccolato Bianco
- Burro
- Zucchero
- Fecola di patateFecola di patate
- Aroma di Vaniglia(optional) — Meglio se semi di una bacca di vaniglia
- Lievito per dolciLievito per dolci
- SaleSale
- LimoncelloLimoncello
Preparazione
- Montare le uova con un pizzico di sale a temperatura ambiente, aggiungendo lo zucchero poco alla volta fino a ottenere un composto spumoso che 'scrive'.
- Tagliare il cioccolato bianco a pezzetti e scioglierlo con il burro a bagnomaria o microonde.
- In una ciotola, mescolare farina di mandorle, fecola di patate, aroma di vaniglia (o semi) e lievito per dolci.
- Versare il burro e cioccolato fusi nella miscela di farine e mescolare fino a ottenere un composto compatto.
- Incorporare le uova montate al composto un po' alla volta, mescolando dal basso verso l'alto con delicatezza per non smontare.
- Aggiungere il limoncello e la buccia grattugiata di limone (evitando la parte bianca) e mescolare.
- Versare in uno stampo oleato e infarinato (o con fecola di patate). Sbattere per livellare e infornare.
- Dopo cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.
