Cantucci
by Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci · 312K iscritti su YouTube
Cantucci tipici della tradizione toscana, biscotti alle mandorle cotti due volte, aromatizzati con scorza di agrumi e Vin Santo. Perfetti per Natale o come regalo fatto con il cuore.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
12 elementi- Scorza d'Arancia e LimoneScorza di arancia e limone, senza parte bianca
- 150 gZucchero
- 300 gFarina 00
- 5 gAmmoniaca per Dolci(baker's ammonia)
- 2 pcsUovo
- 15 gVin Santo(optional) — Oppure marsala
- 20 gBurro MorbidoSoft butter
- 50 gMandorle tagliateChopped almonds
- 80 gMandorle intereWhole almonds
- Farina 00 (per spolvero)Per rendere meno appiccicoso il panetto
- TuorloDiluito con un po' d'acqua per spennellare
- Zucchero semolato (per spolverare)Per spolverare prima della cottura
Preparazione
- Frullare le scorze degli agrumi con lo zucchero per accentuare l'aroma.
- Aggiungere farina, ammoniaca per dolci, uova, Vin Santo (o Marsala), burro morbido, mandorle tagliate e mandorle intere. Mescolare bene. Aggiungere poca farina se l'impasto è troppo appiccicoso.
- Formare dei filoncini di dimensione simile.
- Spennellare con tuorlo diluito con un po' d'acqua, poi spolverare con zucchero.
- Cuocere in forno statico a 180°C per 25 minuti.
- Lasciare riposare 5 minuti.
- Tagliare a fette diagonali con un coltello seghettato, spessore circa 1,5 cm.
- Cuocere ancora a 170°C per 15 minuti.
Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci
Cuoco casalingo312K iscritti su YouTube103.5M visualizzazioni totali del canaleCiao a tutti da Paolina, sono una romantica foodlover che considera la cucina il gioco più bello sin da bambina! Amo le ricette della buona cucina italiana e mi diverto a sperimentare piatti creativi e sfiziosi. Nel mio canale troverete ricette facili e veloci preparate in casa con amore e fantasia! Vi ringrazio sin da ora per i like e i commenti che lascerete e sarò felice se condividerete con i vostri amici le mie videoricette! 💗 🔔 Se non volete perdervi i prossimi video che pubblicherò, iscrivetevi al canale e attivate la campanella. 👉 https://www.youtube.com/channel/UCjlvZW2sSwPFRE2z3h0EsEQ 🌐 PAGINA FACEBOOK https://www.facebook.com/incucinaconpaolina 🌷INSTAGRAM https://www.instagram.com/incucinaconpaolina73/?hl=it 🤝 Business and Marketing mail iccpaolina73@gmail.com
