Canederli in Brodo
by Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci · 312K iscritti su YouTube
Classici canederli tirolesi di pane serviti in un saporito brodo vegetale.
Ingredienti
16 elementi- 2 pcsCaroteper il brodo
- Sedanocosta, per il brodo
- Gambi di Prezzemologambi, per il brodo
- Allorofoglia, per il brodo
- 1/2 pcsCipollamezza, infilzata con chiodi di garofano per il brodo
- 2 pcsChiodi di Garofanoper il brodo
- 3 pcsGran di Pepegrani, per il brodo
- Salequanto basta
- 150 gSpecka dadini
- 20 gBurro
- 250 gPane Bianco Raffermopane raffermo
- 2 pcsUova
- 2 tbspPrezzemoloper i canederli
- 1 tbspErba Cipollinaerba cipollina
- 1 tbspFarina
- 200 gLatte tiepidolatte tiepido
Preparazione
- Preparare il brodo: Mettere in acqua fredda carote, sedano, gambi di prezzemolo, alloro, mezza cipolla con 2 chiodi di garofano e grani di pepe. Cuocere per circa 40 minuti. Aggiungere sale, far bollire altri 5 minuti, quindi filtrare.
- Tritare finemente la cipolla (50g). Sciogliere il burro in una padella e far appassire la cipolla a fuoco basso. Aggiungere lo speck a dadini e cuocere altri 2 minuti.
- In una ciotola, unire pane raffermo, uova, sale, pepe, prezzemolo, erba cipollina e farina. Aggiungere gradualmente il latte tiepido fino ad ottenere un composto lavorabile. Lasciare riposare in frigo per 30 minuti.
- Con le mani bagnate, formare canederli di circa 5 cm di diametro.
- Portare il brodo filtrato a leggera ebollizione. Cuocere i canederli per circa 10 minuti, finché non salgono a galla.
- Servire i canederli nel brodo, guarniti con prezzemolo.
Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci
Cuoco casalingo312K iscritti su YouTube103.5M visualizzazioni totali del canaleCiao a tutti da Paolina, sono una romantica foodlover che considera la cucina il gioco più bello sin da bambina! Amo le ricette della buona cucina italiana e mi diverto a sperimentare piatti creativi e sfiziosi. Nel mio canale troverete ricette facili e veloci preparate in casa con amore e fantasia! Vi ringrazio sin da ora per i like e i commenti che lascerete e sarò felice se condividerete con i vostri amici le mie videoricette! 💗 🔔 Se non volete perdervi i prossimi video che pubblicherò, iscrivetevi al canale e attivate la campanella. 👉 https://www.youtube.com/channel/UCjlvZW2sSwPFRE2z3h0EsEQ 🌐 PAGINA FACEBOOK https://www.facebook.com/incucinaconpaolina 🌷INSTAGRAM https://www.instagram.com/incucinaconpaolina73/?hl=it 🤝 Business and Marketing mail iccpaolina73@gmail.com
