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Cacio e Pepe
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Un classico piatto di pasta romana fatto con soli tre ingredienti: spaghetti, Pecorino Romano e pepe nero. Niente olio, niente burro, solo i puri sapori del pecorino e del pepe.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
3 elementi- SpaghettiUsa spaghetti di alta qualità
- Pecorino RomanoUna quantità generosa, grattugiato
- Black PeppercornsAppena macinati
Preparazione
- Inizia con gli spaghetti.
- Cuoci la pasta al dente.
- Scola la pasta, conservando un po' di acqua di cottura.
- Macina i grani di pepe nero e mescolali con la pasta calda per circa 10 secondi.
- Aggiungi una generosa quantità di Pecorino Romano e mescola bene fino a quando la pasta è ben ricoperta di pecorino.
- Servi immediatamente.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
