Italian
Burro Chiarificato
by Marco Rufini · 181K iscritti su YouTube
Guida passo passo per fare il burro chiarificato in casa, un grasso versatile che esalta il sapore, perfetto per friggere e più digeribile per chi ha intolleranza al lattosio o allergie alle proteine del latte.
Preparazione
- Mettete il burro in un pentolino.
- Fatelo sciogliere a fuoco moderato, senza bruciarlo.
- Lasciatelo sciogliere lentamente, quindi raccogliete la schiuma e le impurità bianche che affiorano con un cucchiaio o una schiumarola.
- Filtrate il liquido con un panno leggero per trattenere i residui solidi.
- Lasciatelo raffreddare, poi conservatelo in un contenitore in frigorifero.
Marco Rufini
Chef professionista181K iscritti su YouTube115.9M visualizzazioni totali del canale🧑🍳 Fidasse è bene, ma magnà... è mejo! 📍 Casale Rufini, Gallicano Nel Lazio (RM) 📩 rufini.info@gmail.com In elenco AGCOM Il mio nuovo libro 👇 https://amzn.eu/d/0hAuoE5k
