Italian
Bulgur Fagioli e Cipolla
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Un piatto semplice e piccante a base di bulgur condito con un mix di fagioli e cipollotti, insaporito con aglio e peperoncino. Perfetto come piatto unico sostanzioso, servito caldo o freddo.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- Bulgur
- Vegetable BrothPari quantità al bulgur
- 1 pcsGarlic
- 4 pcsChili PeppersRegolare a piacere; si consiglia un mix di verdi e rossi
- Olive Oil
- Cannellini BeansCotti o in scatola, scolati
- Red BeansCotti o in scatola, scolati
- Black BeansCotti o in scatola, scolati
- Spring OnionsInclude le cime verdi; usare la parte verde fresca per guarnire
- SaltA piacere
Preparazione
- Mettere il bulgur in una ciotola e versarvi sopra il brodo vegetale bollente in pari quantità. Coprire con pellicola o coperchio e lasciar riposare per 15–30 minuti finché il bulgur è tenero e ha assorbito il liquido.
- In una padella, scaldare un filo d'olio d'oliva. Soffriggere lo spicchio d'aglio e i peperoncini fino a quando sono profumati.
- Aggiungere i fagioli cannellini, rossi e neri. Salare e far insaporire per qualche minuto.
- Affettare i cipollotti (inclusa una parte della parte verde) e aggiungerli ai fagioli. Mescolare bene e cuocere brevemente fino a quando le cipolle si ammorbidiscono.
- Assaggiare e regolare di sale o piccantezza a piacere.
- Per servire, mettere il bulgur cotto sul fondo del piatto, coprire con il composto di fagioli e guarnire con la parte verde fresca del cipollotto.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
