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Bruschetta con Melanzane Marinate
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Una bruschetta semplice e deliziosa con melanzane fritte croccanti marinate in un mix saporito di peperoncino fresco, menta, aglio, sale, olio d'oliva, aceto di mele e scorza di limone.
- Prep
- 10 min
- Cook
- 10 min
- Total
- 20 min
- Servings
- 2
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- Olio di semiPer friggere, riscaldato a 180°C
- Melanzane PiccoleAffettate e fritte
- Peperoncino Fresco(optional) — Tritato finemente
- MentaFoglie fresche
- AglioSpicchio, tritato
- SaleQuanto basta
- Olio d'OlivaExtra vergine
- Aceto di MeleAceto di mele
- Scorza di LimoneScorza grattugiata
- PanePane tostato per servire
Preparazione
- Scalda l'olio di semi a 180°C.
- Affetta le melanzane piccole e friggile fino a renderle croccanti e dorate.
- In una ciotola, unisci peperoncino fresco (tritato finemente, facoltativo), menta, aglio, sale, olio d'oliva, aceto di mele e scorza di limone.
- Quando le melanzane sono ancora tiepide (non calde), aggiungile alla marinata e mescola delicatamente.
- Servi le melanzane marinate su pane tostato come bruschetta.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
