Brodo di Carne con Pastina all'Uovo Veloce
by Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci · 312K iscritti su YouTube
Un classico brodo di carne fatto in casa, cotto a fuoco lento per ore con manzo, verdure e aromi, servito con una pastina all'uovo veloce che non richiede impasto né stesura.
- Cook
- 3h
- Difficulty
- easy
Ingredienti
14 elementi- 4 lAcqua
- 1.5 kgCarne di Manzo e Ossa
- 2 pcsCarote
- 2 pcsSedano
- 1 pcsCipolla Doratacon chiodi di garofano
- Chiodi di Garofanopochi
- Alloropoche foglie
- Bacche Di Ginepropoche
- Grani di Pepepochi grani
- Salea piacere
- 140 gFarina 0
- 80 gSemola Rimacinata
- 2 pcsUovo
- 25 gSemola (per Spolvero)(optional) — per spolverare
Preparazione
- Riempi una pentola capiente con 4 litri di acqua fredda.
- Aggiungi 1,5 kg di carne di manzo e ossa.
- Metti su fuoco medio-basso. Durante i primi 30 minuti, schiuma il brodo più volte.
- Dopo la schiumatura, aggiungi carote, sedano, cipolla con chiodi di garofano, alloro, bacche di ginepro e grani di pepe.
- Lascia sobbollire per almeno 3 ore.
- 30 minuti prima di spegnere, aggiungi sale a piacere.
- Intanto prepara la pastina: in una ciotola unisci 140 g di farina 0, 80 g di semola rimacinata e 2 uova. Impasta fino a formare un impasto (non serve impastare a lungo).
- Dai forma alla pastina (piccoli pezzi). Spolverizza con altra semola se necessario.
- Aggiungi la pastina al brodo bollente e cuoci finché è tenera (pochi minuti).
- Servi caldo.
Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci
Cuoco casalingo312K iscritti su YouTube103.5M visualizzazioni totali del canaleCiao a tutti da Paolina, sono una romantica foodlover che considera la cucina il gioco più bello sin da bambina! Amo le ricette della buona cucina italiana e mi diverto a sperimentare piatti creativi e sfiziosi. Nel mio canale troverete ricette facili e veloci preparate in casa con amore e fantasia! Vi ringrazio sin da ora per i like e i commenti che lascerete e sarò felice se condividerete con i vostri amici le mie videoricette! 💗 🔔 Se non volete perdervi i prossimi video che pubblicherò, iscrivetevi al canale e attivate la campanella. 👉 https://www.youtube.com/channel/UCjlvZW2sSwPFRE2z3h0EsEQ 🌐 PAGINA FACEBOOK https://www.facebook.com/incucinaconpaolina 🌷INSTAGRAM https://www.instagram.com/incucinaconpaolina73/?hl=it 🤝 Business and Marketing mail iccpaolina73@gmail.com
