Italian
Broccoli Affogati
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Broccoli cotti lentamente con vino bianco, aglio e peperoncino fino a diventare teneri, poi leggermente caramellati. Un contorno tradizionale romano della mamma Fiorella.
- Cook
- 20 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
6 elementi- Broccoli1 cespo
- Aglio1 spicchio
- Peperoncino Seccoq.b.
- Vino Biancoun goccio
- Olio Extravergine d'Olivaq.b.
- Sale(optional) — q.b.
Preparazione
- Pulire i broccoli e tagliarli a cimette.
- In una padella, scaldare un filo d'olio con uno spicchio d'aglio e un pizzico di peperoncino secco.
- Aggiungere i broccoli e saltarli per un minuto.
- Sfumare con un goccio di vino bianco, coprire e abbassare la fiamma.
- Cuocere per circa 20 minuti, finché i broccoli sono molto teneri.
- Scoprire, alzare la fiamma per far restringere il liquido e caramellare leggermente i broccoli.
- Regolare di sale e servire.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
