Italian
Braciola Ripiena
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Una ricetta semplice e super gustosa: braciole di vitello ripiene di prosciutto crudo e Parmigiano Reggiano, cotte nel burro e arricchite con burro alle erbe.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
6 elementi- Braciola di Vitellobraciola di vitello spessa
- Prosciutto Crudofette per farcire
- Parmigiano Reggiano 30 Mesiscaglie
- Burroper cuocere
- Prezzemoloper il burro alle erbe
- Sale Grossosale grosso
Preparazione
- Prendere una braciola di vitello spessa e tagliare con cura una tasca usando un coltello affilato.
- Mettere fette di prosciutto crudo all'interno della tasca.
- Aggiungere generose scaglie di Parmigiano Reggiano 30 mesi sopra il prosciutto.
- Chiudere la tasca con stuzzicadenti per fissare il ripieno.
- In una padella, sciogliere il burro e adagiare la braciola ripiena nel burro caldo.
- Mettere sulla braciola pezzetti di burro alle erbe (prezzemolo e burro) che si scioglieranno e daranno sapore alla carne.
- Salare con sale grosso e cuocere fino a quando la carne è cotta e ben dorata.
- Togliere gli stuzzicadenti prima di servire e gustare.
Gambero Rosso
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